杉並沖縄タウン日記

なーべらー＝へちま。

沖縄以外の日本ではあまりなじみのない食材かも知れません。（多分）

タウン内の「大橋青果」さんでは店頭にそのときに仕入れられる沖縄野菜が並んでいます。
先日帰りにお店の前を通ったら、「ナーベラー」がたくさんありました。
「なじみがないのか、どう料理したらいいのかあんまり売れない。」とのこと。

ひとついただいて、うちにある食材でなんかつくってみようと思いつくってみました。
沖縄では「なーべらーのんぶしー」
（甘いお味噌の味で、初めていただいたときは正直甘すぎると思いました。
でも、何度か食べてるうちにまた食べたいと思うようになりました。）
がメジャーですが、ここはなじみのある料理に入れてみようと思いました。

「なーべらー入りミネストローネ風」・・・非常にあいまいな名前ですが、けどあえて名前をつけるならこんな感じです。
1.ベーコン3枚をいためる。
2.皮をむいて、輪切りにしたなーべーらーを加え、しんなりと油がしみこむまでよく炒める。
　（油がたりなかったら、少しオリーブオイルを足す）
3.マカロニをひとつかみゆでておく
4.セロリ・プチトマトを食べやすい大きさにカットして2に加える。
5.水カップ1くらいと、ゆでたマカロニ・コンソメを入れて煮込む。
6.塩・ブラックペッパー（できれば挽きたて）で味をととのえる。

ナーベラーの味が勝ってました。
星ふたつくらいのできかな。